Page 7 - Kiebitzmarkt Bergen - Journal Herbst 2025

2 Feldsalat

Der Klassiker für den Winter keimt lang-
sam, ist aber extrem robust und sogar
schneefest. Er liebt sonnige Lagen mit
humosem Boden und wächst besonders
aromatisch nach ersten Frösten. Auch
im Balkonkasten problemlos anbaubar –
und besonders vitaminreich.

1 Asia-Salate & Postelein
Pak Choi
3 (Winterportulak)

Diese schnellen Blattsalate wachsen
auch bei kühlem Wetter zügig heran Postelein gedeiht leise im Hintergrund
und sind schon nach wenigen Wochen – oft sogar unter Schnee. Die Aussaat ge-
erntereif. Sie mögen lockeren Boden, lingt noch bis in den November hinein,
regelmäßige Feuchtigkeit und vertragen am liebsten im Halbschatten. Seine zar-
sogar leichten Frost. Ideal für Hochbeet Top 5 ten, nussigen Blätter sind ideal für Salate
oder Balkonkasten, mit milder Schärfe und bringen Frische mitten im Winter.
und viel Aroma. Gemüse für die

späte Ernte

4 Spinat 5 Herbstrüben
Winterrettich &

Spinat lässt sich im Herbst leicht aussäen
und ist eine dankbare Kultur fürs Beet Diese Wurzelgemüse sind ideal für die
späte Aussaat, entwickeln ihr volles
oder Hochbeet. Früh gesät, liefert er Aroma bei kühler Witterung und lassen
noch eine Herbsternte; spätere Saaten sich gut lagern. Sie mögen lockeren,
überwintern und wachsen im Frühling tiefgründigen Boden und gleichmäßige
weiter. Besonders unkompliziert und
vielseitig verwendbar. Feuchtigkeit. Perfekt für deftige Winter-
küche oder zum Einlegen.

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