Page 16 - Kiebitzmarkt Bergen - Journal Spring 2026

KÜCHE & GARTEN

Detox aus dem Garten:

Natürlich entgiften mit Kräutern & Gemüse

Der Sommer ist die Zeit der Fülle. Beete stehen chener zu fühlen. Genau hier beginnt auch die
satt im Grün, Kräuter verströmen ihr Aroma und Freude am eigenen Garten.
frisches Gemüse landet direkt vom Garten auf
dem Teller. Was viele dabei gar nicht bewusst Schon ein kleines Kräuterbeet oder ein paar
wahrnehmen: In dieser natürlichen Vielfalt Pflanzkästen auf Balkon oder Terrasse reichen
steckt auch eine wunderbare Möglichkeit, den aus, um die Basis für gesunde, wohltuende Ge-
Körper sanft zu entlasten. Detox bedeutet da- richte zu schaffen. Petersilie, Minze, Basilikum
bei nicht Verzicht oder strenge Kuren, sondern oder Zitronenmelisse wachsen unkompliziert
die bewusste Unterstützung des Körpers durch und lassen sich vielseitig einsetzen. Kombiniert
frische, natürliche Lebensmittel, die ihn bei sei- mit knackigem Gemüse wie Gurken, Zucchini
nen eigenen Reinigungsprozessen begleiten. oder Blattgrün entstehen daraus einfache Re-
Viel Wasser, viele Kräuter und leichtes Gemüse zepte, die nicht nur gut schmecken, sondern
helfen dabei, sich wieder frischer und ausgegli- auch guttun.

Warum er gut tut Frischekick am Morgen:

Spinat liefert wertvolle Mine-
Grüner Garten
ralstoffe, Gurke spendet Flüs- G r üner G ar t en
sigkeit und Minze sorgt für
othie
S
mo
Frische. Ein perfekter Begleiter
für heiße Tage und ein sanfter Smoothie
Impuls für den Stoffwechsel.
Ein idealer Start in den Tag, besonders an warmen Sommertagen.
Zutaten (für 2 Gläser) Zubereitung
1 Handvoll frische Alle Zutaten grob schneiden
Spinatblätter und im Mixer fein pürieren.
½ Salatgurke Wer es kühler mag, gibt ein
1 Apfel paar Eiswürfel hinzu.
Saft einer halben Zitrone
1 kleines Stück Ingwer
einige Blätter Minze Extra Idee
200 ml Wasser
Ein Klecks Joghurt oder ein
paar geröstete Kerne geben
der Suppe eine besondere
Note.
Wärmend und wohltuend:

er
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chini K
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Zucchini Kräuter
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Suppe
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Auch im Sommer darf eine leichte Suppe nicht fehlen, besonders am Abend.
Zutaten Zubereitung
2 Zucchini Zwiebel und Knoblauch in Oli-
1 kleine Zwiebel venöl anschwitzen. Zucchini
in Stücke schneiden und hin-
1 Knoblauchzehe
zufügen. Mit Brühe aufgießen
750 ml Gemüsebrühe und etwa 15 Minuten köcheln
1 Handvoll Basilikum lassen. Anschließend Kräuter
1 Handvoll Petersilie zugeben und alles fein pürie-
ren.
etwas Olivenöl
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